かーちゃんのUFO

ofuro
ofuro @cook_40022123

UFOはUnidentified FRIED Objectの略。USの友人がうまいけど中身が不明なので命名。クリスマスに
このレシピの生い立ち
何かの本に乗ってたレシピをアレンジしました。

かーちゃんのUFO

UFOはUnidentified FRIED Objectの略。USの友人がうまいけど中身が不明なので命名。クリスマスに
このレシピの生い立ち
何かの本に乗ってたレシピをアレンジしました。

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材料

6-8人分
  1. れんこん 大き目を3-4節
  2. ごぼう 2本
  3. 鶏肉ミンチ 1パウンド (約450g)
  4. 玉ねぎ 中一個半 から2個
  5. 2-3個
  6. 小麦粉 手で軽く4つかみ
  7. しょうゆ 大匙5-6
  8. マヨネーズ 大匙6-8 (好みで)
  9.  (好みで) 半束
  10. にんじん (好みで) 2分の1
  11. 黒ゴマ 大匙 5-10

作り方

  1. 1

    ごぼうは荒めに鉛筆削り。レンコンとたまねぎは荒めの微塵ぎり(フードプロセッサーでもOK)
    ほかの野菜を入れる場合も荒めのみじん切り

  2. 2

    切った野菜と鶏ミンチ、他の材料をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    スプーンですくって落として狐色(濃い目)になるまで揚げる。

コツ・ポイント

黒ゴマはたっぷり多めがおいしい。白ゴマはあまりあわない。調味料と小麦粉の量は最初の量なので、一度小さく揚げてみて食べてから調節することが多い。紫蘇を刻んでたっぷり入れるとすごく美味しい。

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