玄米粉入りミルクティーパウンドケーキ
手みやげとして持ち運ぶため、玄米粉だけだとホロホロ～としてしまうので、玄米粉の割合を調整してみました。
このレシピの生い立ち
前回の玄米粉だけ作った時より、しっかりしたパウンドケーキが焼きたくて。
玄米粉入りミルクティーパウンドケーキ
手みやげとして持ち運ぶため、玄米粉だけだとホロホロ～としてしまうので、玄米粉の割合を調整してみました。
このレシピの生い立ち
前回の玄米粉だけ作った時より、しっかりしたパウンドケーキが焼きたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
マーガリンはボウルに入れて室温に置いて柔らかくしておく。同様に卵も別の器に割りほぐして室温に置いておく。
- 2
パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
- 3
紅茶のティーバッグは２つは茶葉を使用するのでティーバッグから出しておく。残りの１つは、熱湯大さじ2に入れて濃い目の抽出液を作っておき、そのまま冷ましておく。
- 4
薄力粉と玄米粉とベーキングパウダーをふるっておく。
- 5
①のマーガリンを泡立て器でよく練り混ぜる。砂糖を３～４回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
- 6
①で割りほぐしておいた卵を３～４回に分けて入れてその都度よく混ぜ合わせる。
- 7
③のティーバッグを取り出し、冷めた紅茶の抽出液にミルクポーションを入れて混ぜ合わせてから、⑥に注ぎ込み、よく混ぜ合わせる。
- 8
⑦に④の粉類と紅茶の茶葉を入れて、ゴムべらに持ち替えて、ボウルを回しながら下からすくう様に混ぜる。
- 9
②で用意した型に流し込み、少し高いところからトントンと落として空気を抜き、真ん中をへこます感じで表面を整え、１８０度に予熱したオーブンで４５分ほど焼く。
- 10
焼き上がったらオーブンシートごと型からはずし、シートを外して室温で冷ます。冷めたらラップで包み、そのまま一晩おいて完成♪
コツ・ポイント
⑥で卵を入れて混ぜるときは決して一度に全部やらずに、面倒でもこまめに分けて混ぜること！分離を防ぎ、ふっくら焼き上がります。
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