じゃがいもは皮をむいて２ｃｍくらいの厚い輪切りにする。

にんじんは皮をむいて薄いいちょう切りにする。胡瓜はトラに皮をむいて薄い小口切りにし塩を振っておく。ハムは１ｃｍ角の切っておく。

じゃがいもを、ひたひたの水からゆでる。途中でにんじんも加え一緒にゆがく。

じゃがいもが柔らかくなったらざるにあけ、ボールに移して荒熱をとる。この時点でほとんどつぶれています！

ハム、胡瓜、マヨネーズを加え塩コショウで味を調える。