ゼラチンは分量の水にふやかし、レンジで約1分加熱して溶かす。白桃（大）1個の皮と種を取り除いて180g計量する。（多少量が前後してもOK）

ミキサーに白桃、豆腐（水切りせずそのまま）、ヨーグルト、上白糖、1のゼラチンを入れてなめらかになるまで攪拌する。
器に流し入れて冷蔵庫で3時間冷やす。白桃の角切り（分量外）を飾る。