春雨は食べやすく切って熱湯に入れて柔らかく戻し、湯を切る。きゅうり、ロースハムは千切りにする。ゆで卵はくし型に切る。

マヨネーズ、白練り胡麻、オイスターソースをよく混ぜ、1を和えて器に盛りゆで卵を飾る。細口でマヨネーズ（分量外）を絞る。