ねぎとしいたけ、えのきは粗みじん(大きめでも構いません)にする。

ひき肉に①の半量と卵、片栗粉、塩こしょうを加え手でこねる。

②をフライパンに油をひき、スプーンで楕円形(４つ)に形を整えながら落とし焼く。

③が焼けたら皿に取り出し、そこに①の残り半量を入れ炒める。★で味付けし(味は好みで調節してください)、③にかけて出来上がり！