作り方
- 1
（レシピID:276634）のカスタードクリームを、材料のすべてを、１/２の量にして作っておく。卵黄１個で。
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- 2
ココアは砂糖が入っている湯を注いでそのまま飲むタイプです。メーカーはどこのでもいいです。
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- 3
おからをレンジ対応容器に入れ、レンジ６００ｗで3分加熱。泡だて器で混ぜて大きなダマを崩す。ココアとベーキングパウダーも加え、スプーンなどでよく混ぜておく。
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- 4
カスタードクリームに※を順番に加えていってそのつどよく混ぜる。
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- 5
②のおから・ココア等の粉に温めた牛乳を加え、ヘラでよく馴染ませ混ぜる。
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- 6
オーブン１８０℃予熱する。
- 7
③のカスタードのボウルに④のおからを加え、ヘラでよく馴染混ぜる。（好みでブランデー大さじ１加える。）
- 8
型にスプーンですくいながら入れ、数回テーブルに落としてから表面をならす。
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- 9
予熱の終わったオーブン１８０℃で４０～５０分ほど焼く。竹串をさしてみて焼け具合をチェックする。コゲそうならアルミホイルをかける。
- 10
焼きたて。ヒビ割れ～♪
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- 11
オーブンから出したら型から出さずに上からアルミホイルでふたして冷ます。
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- 12
冷めたら型から出して全体をぴっちりラップに包んで半日～一晩くらい冷やすと美味しいです。
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- 13
しっとり。
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- 14
くるみやアーモンド等ナッツ類を入れるともっとおいしいと思います。
コツ・ポイント
ココアの代わりに抹茶や粉末緑茶などでも美味しいと思います。ブランデーをさらに大さじ１程加えると美味しいです♪やわらかいのでゆっくり型から出してください。急ぐと折れます。卵をカスタードクリームにしたものと牛乳を浸したおからを別に作って後で合わせることによってしっとりするようです。
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