紅茶パウンドケーキ
砂糖ひかえめ。
あっさり紅茶ケーキです。
このレシピの生い立ち
甘いものが苦手だけど、たまに作りたくなる私。なので甘さ控えめです。
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バターを室温にもどし、クリーム状に泡だて器で混ぜる。砂糖を入れてさらに混ぜる。
といた卵を少しずつ入れては混ぜる。
分離しないように!
紅茶の葉、アーモンドパウダー、洋酒(あるいは牛乳)の順に加え、そのつど混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
混ぜすぎない!
180度のオーブンで35~40分焼く。
大人向きには洋酒を、子供向きには牛乳を入れると良いです。
洋酒はグランマニエ、ラム、ブランデーなどが合います。
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