オーブンは１８０℃に予熱しておく。型に紙をしくか、バターを塗っておく。
粉類は、合わせてふるっておく。チョコレートを粗く刻み、湯銭にかけて滑らかに溶かしておく。

ボウルに卵を入れハンドミキサーで軽く混ぜる。グラニュー糖を２～３回に分けて入れ、よく泡立てる。
すくって落とした生地がリボン状になればＯＫ！

２のボウルにキャノーラ油を少しずつ入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。牛乳も同様に少しずつ入れ、よく混ぜる。溶かしておいたチョコレートも加え、よく混ぜる。

３に、合わせてふるっておいた粉類を２～３回に分けてふり入れ、ゴムベラでさくりと混ぜる。

用意した型に生地を流しいれ、１８０℃のオーブンで３０～４０分焼く。
途中、１０～１５分くらい焼いて表面が焼けて来たところで真ん中に縦にナイフを入れる。

竹串を差して、何もついて来なければ焼き上がり♪
表面がコゲ易いので様子を見てホイルなどをかぶせてください。