お米を洗って水分とります。ピーマン、アスパラ、ベーコンは１ｃｍ角に切ります

玉葱はみじん切りにします。　　シメジは手で裂いておきます

鍋に分量の半分のバターを入れて火にかけます。
　　バターが溶けてきたら玉葱を入れて　　弱火で炒めます

玉葱が少し透明になってきたら海老を加えて中火にして炒めます。
　　白ワインを加えアルコール分が飛んだら　　ベーコン、ピーマン、シメジ、アスパラを
　　加えて炒めます

洗い米と、残りのバターを加えて混ぜながら、米が少し透明になる程度まで炒めます
　　塩、胡椒をし味を整えます

洗い米と、残りのバターを加えて混ぜながら、米が少し透明になる程度まで炒めます
　　塩、胡椒をし味を整えます

ブイヨンスープを加えて蓋をし強火で一気に　　煮立たせたら弱火にして１０分炊きます
　　火を止めて２０分～３０分蒸らしたら出来上がりです。