◎山いものさっくり竜田揚げ◎
しょうがを効かせたダシの染みこんだ山いもをさっくり揚げました。これに合うのが、ひろのぞみゆうまさん秘伝の梅干を使ったタルタルソース♪揚げ物にタルタル・・・なのに全然しつこくない、優しい味の一品です ^ ^
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた山いもの揚げ物がとっても美味しくて・・・。それに合う和風なタルタルソースを探していたところ、ひろのぞみゆうまさんのこのレシピに出会い、レシピ参照を快諾して頂きました ^ ^ ありがとうございます♪
◎山いものさっくり竜田揚げ◎
しょうがを効かせたダシの染みこんだ山いもをさっくり揚げました。これに合うのが、ひろのぞみゆうまさん秘伝の梅干を使ったタルタルソース♪揚げ物にタルタル・・・なのに全然しつこくない、優しい味の一品です ^ ^
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた山いもの揚げ物がとっても美味しくて・・・。それに合う和風なタルタルソースを探していたところ、ひろのぞみゆうまさんのこのレシピに出会い、レシピ参照を快諾して頂きました ^ ^ ありがとうございます♪
作り方
- 1
山いもを大き目の乱切りに。
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- 2
山いも・水150cc・○印の調味料を全て鍋に入れ、10～15分煮る。水分は少なめなので、炒り煮の要領。時々鍋を振って全体に絡めてあげる。
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- 3
水分がほぼなくなったら火を止め、そのまま冷ましておく。
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- 4
冷ましている間にタルタルソース作り♪私はノンオイルマヨネーズ風使用で、カロリー大幅カットです ^ ^
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- 5
片栗粉と山いもをビニール袋の中でふりふりして、片栗粉をまんべんなく付ける。
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- 6
中には充分火が通ってるので、表面がこんがり揚がればOK！
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- 7
タルタルソースをたっぷりかけて、召し上がれ♪
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コツ・ポイント
タルタルソースが苦手な方は、しょうがをきかせためんつゆなどでも美味しいと思いますが、是非是非、このタルタルソース、一度お試しあれ☆美味しいですよ ^ ^
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