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香ばしい香りのゴマパン
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香ばしい香りのゴマパン-レシピのメイン写真

香ばしい香りのゴマパン

ころころよしみ
ころころよしみ @cook_40022547

香ばしいゴマパンのできあがりー!香りがたまりません!
このレシピの生い立ち
ゴマパンが食べたくなりました(#^.^#)

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ころころよしみ
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材料

4個
  • 強力粉 150g
  • ごま 大3
  • イースト 3g
  • 砂糖 6g
  • 塩 2g
  • サラダ油 4g
  • 焼き用バター 4本
  • ぬるま湯 90ml
  • 薄力粉 適量
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作り方

  1. 1

    材料を手で捏ね、炊飯器に薄くサラダ油(分量外)を塗り、保温ボタンを押し5分、スイッチを切って10分待つ。この作業を2回行う。一次発酵。(今回はカレーパンも同時作成)

    • 香ばしい香りのゴマパン作り方1写真
  2. 2

    一次発酵後の状態です。ふわふわです。

    • 香ばしい香りのゴマパン作り方2写真
  3. 3

    ガス抜きをし、4個に分け10分のベンチタイム。固く絞った濡れ布巾をかけます。

    • 香ばしい香りのゴマパン作り方3写真
  4. 4

    再びガス抜きをし、オーブンの発酵機能で二次発酵。(37度で20分、切って20分)

    • 香ばしい香りのゴマパン作り方4写真
  5. 5

    二次発酵後の状態です。ぷっくり!

    • 香ばしい香りのゴマパン作り方5写真
  6. 6

    茶漉しで薄力粉をふり、切り目をいれ、切り目にバターを乗せます。200度に予熱したオーブンで13分焼きます。

    • 香ばしい香りのゴマパン作り方6写真

コツ・ポイント

ごまはかなりたっぷりいれました。

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ころころよしみ
ころころよしみ @cook_40022547
2006/09/02 07:17に公開
 お菓子大好き!でもスポーツのために太ることは許されない・・・。でも胃はでかい・・・。そんな自分のためにいろんなもの作ってます。 
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 薄力粉 ゴマ

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