ニラは1～2センチ幅に切る。ツナは水気を切る。フライパンに油を入れて熱しておく。

ボウルにニラ、ツナ、卵、塩胡椒を入れて混ぜる。卵の量は何とかまとまる程度（小2個～大1個）混ぜ過ぎないこと。

よく温まったフライパンに2を入れ、箸で大きく手早く混ぜる。一気に焼いても分けて焼いてもお好みで

真中に丸く寄せ、周りが固まったら引っくり返して焼き色をつける。お好み焼きの要領。粉が入っていないので早いです。

皿に載せ、好みでソースを掛けて頂く。