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舞茸と厚揚げの薄味煮。
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舞茸と厚揚げの薄味煮。-レシピのメイン写真

舞茸と厚揚げの薄味煮。

ラビー
ラビー @rabysan

わずか10分でできあがり。舞茸をしみじみと味わうお惣菜です。
このレシピの生い立ち
舞茸の風味を生かすお惣菜を作りたかったので。

わずか10分でできあがり。舞茸をしみじみと味わうお惣菜です。
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舞茸の風味を生かすお惣菜を作りたかったので。

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舞茸と厚揚げの薄味煮。

ラビー
ラビー @rabysan

わずか10分でできあがり。舞茸をしみじみと味わうお惣菜です。
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舞茸の風味を生かすお惣菜を作りたかったので。

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材料

3~4人分
  • 舞茸 1パック
  • 厚揚げ 2丁
  • だし汁 300cc
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 三つ葉 適宜
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作り方

  1. 1

    舞茸は、石づきを落として小房に分けておく。厚揚げは一口大に切っておく。三つ葉は2~3センチほどの長さに切る。(私は飾り用に葉っぱを何枚か取り分けておきました)

  2. 2

    鍋に、だし汁・砂糖・醤油を入れて火にかける。沸いたら厚揚げと舞茸も入れて中火で6~7分煮る。最後に刻んだ三つ葉を入れてひと煮立ちさせればできあがり。

  3. 3

    盛り付けた後に、葉っぱ部分をトピングしてみました。もちろん無くてもOKです。

コツ・ポイント

薄口醤油を使っていますが、濃口でもOK。その場合、若干、醤油の量を増やしてみて下さい。

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ラビー
ラビー @rabysan
2005/01/28 02:04に公開
日々の暮らしに寄り添う簡単な家庭料理と時々おやつレシピ。
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