スパゲティを固めに茹でる。茹で汁少し残しておく。

ナスは輪切り、ベーコンは1cm幅、にんにくはみじん切りにする。

フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。

にんにくの香りがしてきたらナス、ベーコンを入れて炒める。ナスは油をたくさん吸うので焦げないように注意する。

ホールトマト、コンソメを入れてトマトをつぶしながらナスがやわらかくなるまで煮る。

茹で汁、茹でたパスタ、バジルを入れて軽く混ぜ、塩・コショウで味を調える。