白菜をざく切りに、にんじんは細く切り、えのきは軸を取る。

鍋に水を入れ、鶏がらスープの素を大さじ４杯とにんじんを入れる。

にんじんが煮えたら、えのき、白菜を入れる。

薄口しょうゆ、こしょう、ラー油を入れて、味を整えて完成です。