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手作りあん

ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740

ドラ焼きに入れたり あんぱんにしたり お汁粉もいいですね。

ドラ焼きに入れたり あんぱんにしたり お汁粉もいいですね。

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ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740

ドラ焼きに入れたり あんぱんにしたり お汁粉もいいですね。

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材料

2人分
  • あずき 300g
  • 砂糖(三温糖) 100~150g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    あずきを良く洗い 鍋にあずきと あずきがかぶるより多めの水を入れ 沸騰させる。

  2. 2

    沸騰して煮汁があずき色になるので 捨てる。2回繰り返す。

  3. 3

    水を再び入れ あずきの2~2.5倍の水を入れ 圧力鍋で圧15分、火を止め 15分置く。

  4. 4

    砂糖、塩を加え 煮詰める。

コツ・ポイント

砂糖は 一度に入れると 甘さの調節が難しいので 70gぐらいから 入れてみて 調節してください。

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ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740
2004/11/18 00:53に公開
食の安全が叫ばれる今!!こういうときこそ産地の見える旬の食材を 愛情のスパイスを入れて 手づくりで過ごしましょう。食育の仕事をしながら 伝えてます。
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あずき

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17403402
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