生姜かりんとう
懐かしい味、生姜の香りがたまらなく
食べ出したらとまらないよ。
このレシピの生い立ち
そばかりんとうをつくったのがはじまり
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懐かしい味、生姜の香りがたまらなく
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懐かしい味、生姜の香りがたまらなく
食べ出したらとまらないよ。
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そばかりんとうをつくったのがはじまり
ボールに小麦粉,ペーキングパウダー、砂糖塩を入れ混ぜ合わせる。
①に卵と水大さじ1を混ぜて
ラップにつつみ30ぷんぐらい
ねかす。
ねかせた生地を3ミリ厚さぐらいに伸ばして好みの太さに切ります。
180℃の油で揚げ膨らんで
少し色がきたところで油から出す。2度目は170℃中火で
じんわり色よくあがれば油きりする。
3回目は180℃でカラッとあげる。鍋に砂糖と生姜と水を加え煮詰めやや蒸発し泡が大きくなってきた所へかりんとうを
加え混ぜる。
かりんとうを加え鍋をひるように混ぜる。
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