フライパンにしょうがを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを入れる。
POINT！塩を少量入れると玉ねぎから水分が出て早く炒まる。。（らしい。。）

玉ねぎが透明になって、いい感じになってきたら、しいたけを加える。そして、炒める。。。

炒まった所で、水と白ワインを加えてワインのアルコールが飛ぶまで煮る。

そしたら。。牛肉をほぐしながら入れる。調味料を入れていい感じに煮る。

丼にご飯を盛り、具を盛り付けます。

お好みで貝割れ大根と温泉卵をトッピングします。
後は七味をかけて。。。