旨みをこそげ取れ！ポークチャップ

旨みをこそげ取れ！ポークチャップ

さたけたん @cook_40021212

フライパンに残った肉汁を、余すことなく頂いちゃいましょう。トマトジュースがイイ役目をしています。
このレシピの生い立ち
我が家は鉄のフライパンを愛用中。手入れが悪いとすぐに焦げ付いちゃうけれど、このレシピなら焦げ付きも許しちゃう。少々のコゲなら、旨みに変わっちゃうからね。

フライパンに残った肉汁を、余すことなく頂いちゃいましょう。トマトジュースがイイ役目をしています。
このレシピの生い立ち
我が家は鉄のフライパンを愛用中。手入れが悪いとすぐに焦げ付いちゃうけれど、このレシピなら焦げ付きも許しちゃう。少々のコゲなら、旨みに変わっちゃうからね。

旨みをこそげ取れ！ポークチャップ

さたけたん @cook_40021212

フライパンに残った肉汁を、余すことなく頂いちゃいましょう。トマトジュースがイイ役目をしています。
このレシピの生い立ち
我が家は鉄のフライパンを愛用中。手入れが悪いとすぐに焦げ付いちゃうけれど、このレシピなら焦げ付きも許しちゃう。少々のコゲなら、旨みに変わっちゃうからね。

フライパンに残った肉汁を、余すことなく頂いちゃいましょう。トマトジュースがイイ役目をしています。
このレシピの生い立ち
我が家は鉄のフライパンを愛用中。手入れが悪いとすぐに焦げ付いちゃうけれど、このレシピなら焦げ付きも許しちゃう。少々のコゲなら、旨みに変わっちゃうからね。

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材料

2人分

豚肩ロース薄切り 200g
トマトジュース 100cc
ケチャップ大さじ２～３
塩適宜
コショウ適宜
つけ合わせの野菜たっぷり

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作り方

1

豚肉に塩・コショウを。フライパンに油をひいてさっと焼いて、皿に取り出しておく。
2

空いたフライパンにトマトジュース＆ケチャップを投入。フライパンに付いた肉汁・焦げ付きを混ぜるようにして、トロッとするまで煮込む。
3

肉を戻して、よくからめて完成！つけ合わせの野菜にソースをからめながら頂いちゃってください！（今日はソースの仕上げにパセリのみじん切りを入れました）

コツ・ポイント

コツったって・・・

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さたけたん @cook_40021212

2005/01/19 15:00に公開

調理１時間、食べるの５分。腑に落ちない食生活に疑問を抱きつつ、今日もフライパン振ってマスΨ(‾∇‾)Ψ