鶏もも肉のオレンジジュース煮
nin @cook_40021567
箸でスッと切れるほど軟らかくなります。なお、今回のレシピはオレンジの酸味を残しています。
このレシピの生い立ち
昔テレビでオレンジジュースを使った料理を紹介しているときに見た記憶が。
鶏もも肉のオレンジジュース煮
箸でスッと切れるほど軟らかくなります。なお、今回のレシピはオレンジの酸味を残しています。
このレシピの生い立ち
昔テレビでオレンジジュースを使った料理を紹介しているときに見た記憶が。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉にフォークを刺して穴を開け、塩・コショウをすりこんで15分ほど置く。
-
- 2
フライパンで鶏もも肉の皮面を先にして両面に焦げ目がつく程度まで焼き、一旦取り出す。
-
- 3
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで飴色になるまで炒める。
-
- 4
炒めた玉ねぎと鶏もも肉を鍋に入れ、肉が浸るぐらいのオレンジジュースと醤油を加えて蓋をし、弱火で約30分煮込む。
-
- 5
肉に火が通ったら、ふたを開けて強火にし汁を煮詰める。このときに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてもいいかも。
コツ・ポイント
オレンジ果汁は肉を軟らかくします。オレンジジュースは100%のものを使ってください。から揚げの下味をつけるときに入れてもいいかも。
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