2工程だけ・野菜どっさりのドライカレー

2工程だけ・野菜どっさりのドライカレー-レシピのメイン写真

2工程だけ・野菜どっさりのドライカレー

tute @cook_40020916

残り野菜を何でも入れちゃいましょう。びっくりなコクの秘密はアレ。
このレシピの生い立ち
市販のカレールウの油の多さに辟易して。

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市販のカレールウの油の多さに辟易して。

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2工程だけ・野菜どっさりのドライカレー

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残り野菜を何でも入れちゃいましょう。びっくりなコクの秘密はアレ。
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市販のカレールウの油の多さに辟易して。

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材料

2～3人分

たまねぎ中1個
人参小1本
にんにく、しょうが各1かけ
好みのキノコ小1パック
好みの野菜豆類、大根、きゃべつ、なす、ズッキーニ、トマト、アスパラ等がお勧め
ひき肉 50g
油少々
カレー粉こさじ1～大さじ1.5
天然塩適宜
好みのスパイス私はクミンが好きですがお好みで
八丁味噌こさじ1～大さじ1

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作り方

1

野菜、キノコ、にんにく、しょうがは全てみじん切りにし、調味料以外の材料をすべて炒める。
2

火が通ったら調味料を入れる。八丁味噌は溶けにくいので、水が少なければ酒か水を。スパイスは最後に入れて香りを生かす

コツ・ポイント

カレー粉にはこだわって下さい。八丁味噌を入れずに、塩のみ・トマト缶でも違った味が楽しめます。

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tute @cook_40020916

2004/09/25 15:26に公開

整体師だったはずなのですが、アメリカのアトランタで専業主婦中。

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このレシピのキーワード

ドライカレーひき肉キノコにんじんにんにくスパイスカレー粉玉ねぎしょうが豆みそ

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