ゴーヤーチャンプルー

Name: ゴーヤーチャンプルー
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤー １本; にんにく、生姜のみじん切り 各大さじ１; もやし １袋; ベーコン ４～５枚; 卵 ２個; ごま油 大さじ１; お酒 大さじ２; オイスターソース 大さじ１．５; 塩こしょう 適宜

le Midi @cook_40021413

いつの間にやら、我が家の定番料理となりました。苦みも体にいいなら許しちゃおう！
このレシピの生い立ち
自家菜園で簡単にできるゴーヤーのレシピをどんどん考えていきたいです。

ゴーヤーチャンプルー

le Midi @cook_40021413

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材料

四人分

ゴーヤー１本
にんにく、生姜のみじん切り各大さじ１
もやし１袋
ベーコン４～５枚
卵２個
ごま油大さじ１
お酒大さじ２
オイスターソース大さじ１．５
塩こしょう適宜

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作り方

1

ゴーヤーはわたを取り５ミリぐらいに切り塩水に１０分ほどつけて、流水でざっと洗う。
2

ベーコンは３㌢程度に切りそろえる。卵は溶きほぐす。
3

フライパンにごま油をしき、にんにく生姜を弱火で炒め香りを出す。ゴーヤーとベーコンを入れ、少ししんなりしてきたらもやしを投入！
塩こしょう以外の調味料も投入！
4

全体に軽く火が通ったら卵を流し入れ、３０秒ぐらいはさわらないで加熱をしてから、軽く混ぜ合わせ味を見て塩こしょうをふる