鳥肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りに。
ニンニクは半分にしてたたいておく。

鍋にサラダ油（オリーブオイル）をしきニンニクを入れてから、火をつける。
油にじっくりニンニクの香りを移してから鳥肉を入れて周りに軽く焼き目が付いたら、玉ねぎを入れて油がなじむまで炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトの水煮と水を入れて水分が１／３くらいになるまで煮詰める。

煮詰まってきたら、塩こしょうで味を調えてできあがり。