キャベツは葉をはがし、レンジで３分チン。外側の葉を使う場合は芯をそぎとって下さい。
玉ねぎはスライス、ピーマンは細切り、豚肉には塩少々（分量外）で下味をつける。

パウンド型又は耐熱ボウルに材料を重ねる。キャベツ→豚肉→玉ねぎ→ピーマンの順に。

２、３段繰り返し、最後はキャベツで蓋をする。上からぎゅっと押さえて、あればブラックペッパーをふる。

コンソメ１個を２００ｃｃのお湯に溶かす。

蒸し汁はとっておいてスープなどに使いましょう。皿をかぶせてひっくり返すと中身を出せます。食べやすい大きさに切る。断面はこんな感じ。

●ソースづくり
ソースの材料をフライパンに入れて中～弱火にかける。２/３～半量まで煮詰める。