茄子を縦に６つぐらいに細長く切る

フライパンに油、みじん切りしたしょうがとニンニクを入れて炒める

ひき肉を入れ、火が通ったら茄子も加えて炒める

水（カップ半分ぐらい？）と中華スープのもとを加えて、水分がなくなるぐらいまで煮立たせる

豆板醤を味を見ながら加える

水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成