フライパンでできちゃうパエリヤ
サチカママ @cook_40022107
簡単なんですけどすっごいご馳走に見える一品です。パッと栄えるメニューですのでパーティーとかにいいですよ～。
このレシピの生い立ち
よく覚えてないのですが何年か前に何かのテレビで見たものだと思います。
キレイにレシピが残ってて美味しいので特別な日のご馳走によく作ってます。
フライパンでできちゃうパエリヤ
簡単なんですけどすっごいご馳走に見える一品です。パッと栄えるメニューですのでパーティーとかにいいですよ～。
このレシピの生い立ち
よく覚えてないのですが何年か前に何かのテレビで見たものだと思います。
キレイにレシピが残ってて美味しいので特別な日のご馳走によく作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
・玉葱とニンニクはみじん切りに。
・好みの野菜は食べやすい大きさに切る。
・サフラン湯を作る。 - 2
☆サフラン湯の作り方☆
鍋に分量のお湯を沸騰させ、火を止めてからサフランを入れる。 - 3
フライパンを熱しオリーブオイルをなじませエビを入れる。油がすごくはねるので気をつけて。
- 4
エビを裏返し、アサリも入れて蓋をし炒め蒸す。
- 5
アサリが開いてきたら汁を残しエビとアサリを取り出す。
- 6
5のフライパンの残った汁で玉葱とニンニクを炒め、ホールトマトを入れ混ぜる。
- 7
サフラン湯を加えて塩で調味し混ぜたら米を入れる。
米を底からはがすようにかき混ぜ好みの野菜を加え蓋をし、中火にして4分ほど置く。 - 8
4分経ったら弱火に更に15分置く。
- 9
火を止めエビとアサリを素早く戻し、蓋をして3分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
魚介類はお好きな物を使っても良いです。
米は研がなくても良いですしエビも殻付きの方が見栄えが良いです。少々食べづらいですが…。
アサリは殻をこする様にして洗う程度でいいと思います。砂抜きはしっかり。
7と8の工程の時に火が強くなると結構焦げます。気を付けて。
油はねにも気を付けて下さいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17404389
