鍋にお湯を沸かして塩（分量外）を入れ、パスタを袋の表示どおり茹でて、茹であがったらザルにとって湯切りする。（パスタの茹で汁をお玉1杯分残しておく）

フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンをカリカリになるまでよく炒める。そして、よく漬かった、にんにくスライスを入れ軽く炒める。

根元を切ったエノキダケをほぐして、②に加えしんなりとなるまで炒め、かるーく塩コショウし、パスタも加える。パスタがくっついてほぐれにくくなっている時は、先ほど残しておいた、パスタの茹で汁をくわえてみてください。

シーチキンとにんにく醤油を加えよくまぜる。味を見ながらにんにく醤油を加えてお好みの味の濃さにしてくださいね。

お皿に盛り、漬けておいた、大葉を千切りにして、パスタの上に乗せてお召し上がりください。