ゴーヤの焼きうどん
うののさらら @cook_40022018
普段いただく焼きうどんを夏野菜で彩りました。
このレシピの生い立ち
焼きうどんが好きで、さらに今年はゴーヤにハマったので、それをドッキングさせてみました。
ゴーヤの苦味とうどんの甘みがいい感じに口の中に広がって、これまたハマってしまいました。
インゲンがさりげなく【いい味】出してます！！
ゴーヤの焼きうどん
普段いただく焼きうどんを夏野菜で彩りました。
このレシピの生い立ち
焼きうどんが好きで、さらに今年はゴーヤにハマったので、それをドッキングさせてみました。
ゴーヤの苦味とうどんの甘みがいい感じに口の中に広がって、これまたハマってしまいました。
インゲンがさりげなく【いい味】出してます！！
作り方
- 1
野菜、肉を適当な大きさに切ります。
ざっくりと切ったほうが食べやすいかも。
ゴーヤはワタを取ってそこに塩を塗りつけて苦味を取ります。 - 2
中華なべにごま油をひいて熱し、豚肉を色が変わるまで炒めます。
そこに野菜を加え、火が通るまで炒めます。 - 3
塩と醤油で味付けし、粉末だしを入れます。
味を見て、よかったらうどんを入れて混ぜ合わせます。
もう一度全体の味を見て完成！！
コツ・ポイント
味をつけるときに、醤油を入れすぎないこと。
色が黒くなってしまいます。
塩で味付けし、醤油は色づけ程度としたほうがいいと思います。
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