タラモサラタ

Name: タラモサラタ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 500g; タラコ １腹半; ニンニク 1cm四方くらい; 玉ネギ 1/2個; オリーブオイル 大さじ３～４; レモン汁 1/2個分; 塩 少々; 胡椒 少々

　タラコが安い時（？）に。
　ジェラート盛りにしたので写真差し替えました。分量はそのままです。
このレシピの生い立ち
　タラモサラタを頼むとガーリックトーストがもれなくついてくるお店があるのですが、のっけて食べるとこれまた美味いです。

材料

1

　タラコは薄皮をはぐ。ニンニクは１cm四方程度をすりおろす。玉ネギはスライスして塩少々をふる。ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切る。
2

　切ったジャガイモは、ゆでるか蒸すかレンジで通電するかして火を通す。いずれも水気をしっかり切って粉ふきにし、熱いうちに崩して冷ます。
3

　タラコとニンニクのすりおろし、玉ネギのぎゅーっと絞ったものを加えてよく混ぜる。オリーブオイルを大さじ１加えてよく混ぜ、レモン汁を加えてよく混ぜる。これを繰り返す。
4

　塩、胡椒で調味する。好みでオリーブオイルもレモン汁も増やして可。