かにかまはほぐし、ねぎ、しいたけは薄くスライスし一人分ずつボールに分けておく。

鍋に★印の調味料を入れ火にかけ、とろみをつける。

卵を割り入れ、フライパンでふわっと焼く。
ご飯の上にのせ、あんをかける。