お肉を一口大にそぎ、塩コショウで下味をつけたら小麦粉をまぶしてソテーする。

焦げ目がついたところで白ワインを入れアルコールを飛ばしたら、ケッﾊﾟｰと粒マスタードを入れる。　

必要によっては塩コショウで整え、全体になじめば出来上がり☆