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さんまの甘酢あん
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さんまの甘酢あん-レシピのメイン写真

さんまの甘酢あん

椿堂
椿堂 @cook_40024201

さんま、煮ても焼いてもおいしいでれど、甘酢とも相性ぴったりです。

さんま、煮ても焼いてもおいしいでれど、甘酢とも相性ぴったりです。

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さんまの甘酢あん

椿堂
椿堂 @cook_40024201

さんま、煮ても焼いてもおいしいでれど、甘酢とも相性ぴったりです。

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材料

4人分
  • さんま 3尾
  • 小麦粉 適量
  • 玉ねぎ 半個
  • ピーマン 2個
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 少々
  • ケチャップ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    さんまを三枚におろし、半身を4つに切る。(さんまのおろし方は、てつ丸さんのさんまのお刺身を参照)

  2. 2

    玉ねぎは、串切り、ピーマンは細切りにする。

  3. 3

    調味料をすべて合わせておく。(片栗粉も)

  4. 4

    フライパンに油を引き、玉ねぎとピーマンをさっと炒め取り出す。

  5. 5

    フライパンに油を足して、さんまに小麦粉をまぶして両面焼く。

  6. 6

    さんまに火が通ったら、野菜を戻し、さっと炒め、調味料を入れ、とろみがついたらできあがり。

コツ・ポイント

我が家はこの量では物足りなくなってきた。次回は増量しよう。

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椿堂
椿堂 @cook_40024201
2005/01/25 22:59に公開
このごろ味にうるさくなってきた甘えん坊(長男8才)とアレルギーのためいろいろと食べ物に制約のある王様(次男3才)、私がよほど怖いのかなんでもおいしいと絶賛するおぢさん(夫)のため日夜、飯づくりに励んでいます。
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このレシピのキーワード

片栗粉 ピーマン さんま 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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