鍋で酒を沸騰させ、アルコール分を飛ばす。

1に、刻んだ昆布としょう油、みりん、砂糖を入れ弱火煮る。

酒でのばした片栗粉を加え、とろみをつける。

オススメの具！
レタス・アボガド・マグロや白身などの刺身・トマト 全部さいの目に切って、美しく盛り付ける。でも、食べるときは満遍なく混ぜて！タレのとろみが、ご飯によく絡んで、美味しいですよ～。