豚肉とにんじんは適当な大きさに切りたまねぎ、セロリは小さく刻みます。

中火に熱した鍋にサラダ油をひき、たまねぎをあめ色になるまでいため、豚肉を加え軽く塩コショウをして火が通るまで炒めます。

切ったにんじんと刻んだセロリを鍋に加えて全体を軽く混ぜたら白ワインを加えます。

鍋にお湯（もしくは水）を全体が浸るくらいまでそそぎカツオ節をひとつかみ加えます。沸騰したら弱火にして２０分ほど煮込みます。その間あくがでたら取ります。

固形カレー粉を加えてしばし煮込み、仕上げにチョコレート、コーヒー粉、醤油、ソースを加えて完成です。これらは隠し味なのでほんの少しづつ味見しながら加えてください。

完成です！ごはんにかけてがっつり食べるべし！