砂糖とパールアガーを混ぜた中に、沸騰直前まで暖めたグレープフルーツジュースを入れて混ぜる。同様に、スパークリングウォーターも作ります。

プルプルに固まったら、くり抜いたグレープフルーツの中に、グレープゼリーを入れ、スパークリングウォーターゼリーをさいの目に切って入れます。