さんまぶつ切りにして、お腹のお掃除します。
（綺麗にお水で洗います）

大根は拍子切り、ラップしてチン。
火を通しておきます。

中華なべにさんまを並べ、(フライパンでもいいよ)
醤油２、酒１、砂糖２、生姜スライスを入れます。
水を少し足してもかまいません。

蓋をして中火で6～7分。
フライ返しでひっくり返して
大根も入れて、さらに6～7分。
水分が残ってたら蓋を開けて、水分飛ばします。
火を止めてしばらくほっときます。
味が浸みるよ。