味噌、ケチャップ、みりんをよくまぜる。

１）を鮭によく塗り、ビニール袋などに入れ、冷蔵庫で３０分～１時間漬け込む。

フライパンに少量の油をひき、中火でじっくり焼く。（お味噌は鮭から取り、うっすらとついているくらいがおいしいです。）
火が通り、表面に焦げがついてきたら完成。