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焼きアスパラの塩ナムル 花椒風味
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焼きアスパラの塩ナムル 花椒風味-レシピのメイン写真

焼きアスパラの塩ナムル 花椒風味

mai-mai
mai-mai @cook_40021505

香ばしく焼いた歯触りの良いアスパラに、花椒をピリリと効かせたナムルです。
このレシピの生い立ち
アスパラが安くて、いつもと違う味にしたかったので、ナムルにしました。で、刺激が欲しかったので花椒入れてみました。ピリリとしておつまみにいい感じ。

香ばしく焼いた歯触りの良いアスパラに、花椒をピリリと効かせたナムルです。
このレシピの生い立ち
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焼きアスパラの塩ナムル 花椒風味

mai-mai
mai-mai @cook_40021505

香ばしく焼いた歯触りの良いアスパラに、花椒をピリリと効かせたナムルです。
このレシピの生い立ち
アスパラが安くて、いつもと違う味にしたかったので、ナムルにしました。で、刺激が欲しかったので花椒入れてみました。ピリリとしておつまみにいい感じ。

香ばしく焼いた歯触りの良いアスパラに、花椒をピリリと効かせたナムルです。
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材料

  • アスパラ 1束(6本くらい)
  • 塩 小1/2
  • すりごま たっぷりめ
  • 花椒(粉) 3つまみくらい
  • ごま油 小1
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作り方

  1. 1

    アスパラは、下の方をピーラーで皮を剥き、固い部分を切り落とし、適当な大きさに切る。

  2. 2

    フライパンで転がしながら素焼きし(3分位)ボウル等で調味料を加え、さっと手で混ぜる。最後にごま油を入れ、ひと混ぜする。

  3. 3

コツ・ポイント

調味料を手で混ぜて、最後にごま油を。その方が味がしっかりなじむと思います。

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mai-mai
mai-mai @cook_40021505
2006/08/30 01:08に公開
料理はあまり手をかけずに素材を味わうものが好きです。マイペースでやってます。
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