鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れて、パスタをゆでる。

しめじは石づきを切ってばらしておく。玉ねぎは薄切り。アンチョビは一枚を適当な大きさに切る（みじん切りにする必要はない）

フライパンを温め、オリーブオイルをひく。
そこへ玉ねぎとアンチョビを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加え、塩こしょうを振ってさっと炒める。

３にパスタを加え、炒めやすいようにゆで汁も加えて炒める。

パスタと具が混ざったら、好みでバジルを加えてできあがり。