明太ねぎチーズ和風ピザ
plum_k @cook_40025168
明太子とねぎのハーモニー、隠し味のチーズもあいまって、おいしい和風ピザになりました！
このレシピの生い立ち
家にあるトッピングでピザを作ろうとしたときにできた、偶然の産物です！
明太ねぎチーズ和風ピザ
明太子とねぎのハーモニー、隠し味のチーズもあいまって、おいしい和風ピザになりました！
このレシピの生い立ち
家にあるトッピングでピザを作ろうとしたときにできた、偶然の産物です！
作り方
- 1
HBがあれば強力粉以下の材料をHBでこねて、ピザの生地を作る。
- 2
HBがない場合は、ボウルに強力粉・砂糖・塩・イースト（砂糖・イーストと塩は離して）をいれ、牛乳と水をあわせたものを入れてきめが整うまでこねる。生地を10分35～40度で発酵させ、一度膨らんだ生地をつぶして軽くこね、もう一度15分発酵させる。
- 3
できた生地を丸く平たく整形し、明太子を塗り、チーズをのせ、小口切りにしたねぎをのせて、250度にあたためたオーブンで10～12分焼き色を見ながら焼く。
コツ・ポイント
ピザ生地は、淵を高めに作るとふっくらとした食感が楽しめます。
うちではピザ生地を倍量で作って、2種類の味を楽しんでいます。
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