＜ぶりの下ごしらえ＞
塩をふって少々おき、お湯でさっとあらう。丁寧にしたければ熱湯で。水気をふいておきます。粉は振らなくても大丈夫。

＜野菜を切る＞
しょうがはせんぎりか微塵ぎり。ねぎはみじん切りと、うすぎりを作る。
＊ちなみにねぎのみじんは、ざくざくとねぎをまわしながら切り目をいれて小口ぎりにします。

＜加熱＞ごま油をいれたフライパンにぶりを入れ、中火で加熱。火が通りかけたら（ぶりが白っぽくなったら）みじん切りにしたねぎとしょうが、薄切りにしたねぎも加えてさらに加熱。

＜仕上げ＞ねぎがしんなりしたら、しょうゆとはちみつをくわえてからめる。