作り方
- 1
豚もも肉はタコ糸でしばり形を整え、Ａの調味料と一緒に袋に入れ、よくもみ、半日から１晩、冷蔵庫に入れ味をよく染み込ませる
- 2
オーブンの鉄板に、オーブンシートを敷き、野菜の切れ端（たまねぎ、にんじんの皮など）を敷き、汁気を切った①をのせる
- 3
２００度に余熱しておき、４０～５０分焼く。
- 4
フライパンに①の汁とＢ、③の野菜を入れ煮詰める
- 5
④の火を止め、③の肉をいれ、タレとからめ粗熱をとりタレごと冷蔵庫で冷ます
- 6
⑤のタコ糸をとり、お好きな厚さに切ってお皿に盛り、タレをかけて出来上がり
コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-01/05-01-03.html にＵＰしてあります
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