大葉にんにく醤油で☆ゴーヤの佃煮

Name: 大葉にんにく醤油で☆ゴーヤの佃煮
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 中１本; ○砂糖 大さじ１; ○大葉にんにく醤油（大葉） ３～４枚; ○大葉にんにく醤油（醤油） 大さじ１; ○水（または出汁） 大さじ２; ○みりん 大さじ１/２; ☆胡麻油 大さじ１/２; 鰹節 小１パック; 白胡麻 大さじ１

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

甘辛くとっても食べやすいゴーヤの佃煮です☆勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」（ID17473378）で更に美味しさアップ(^O^)

このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山あるので、保存用に作ってみました。勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油で、食べやすくとても美味しくなりました(*^^)

甘辛くとっても食べやすいゴーヤの佃煮です☆勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」（ID17473378）で更に美味しさアップ(^O^)

大葉にんにく醤油で☆ゴーヤの佃煮

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

甘辛くとっても食べやすいゴーヤの佃煮です☆勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」（ID17473378）で更に美味しさアップ(^O^)

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材料

作りやすい量

ゴーヤ中１本
○砂糖大さじ１
○大葉にんにく醤油（大葉）３～４枚
○大葉にんにく醤油（醤油）大さじ１
○水（または出汁）大さじ２
○みりん大さじ１/２
☆胡麻油大さじ１/２
鰹節小１パック
白胡麻大さじ１

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作り方

1
ゴーヤを半分に切り、しっかりワタを取ります。（ここが苦い所！）薄くスライスし、塩小匙２（分量外）を混ぜ、３０分程度放置。しんなりしたら水洗いで塩抜きし、"しっかり"水気を絞ります。
2

大葉にんにく醤油（大葉）をみじん切りにし、大葉ニンニク醤油（醤油）と合わせておきます。
3

鍋に胡麻油をいれ、ゴーヤを軽く炒めます。○印の調味料を順番に入れ、焦がさない様に中火で炒めます。
4

汁気が殆どなくなったら、鰹節と白ゴマを入れて、弱火で水分を飛ばせば出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤの大きさによって調味料の量も変わるので、味見しながら調整して下さい(*^^)

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つくれぽ

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☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

2006/08/23 09:36に公開

COOKPAD出戻り・・たまにつくれぽなどを投稿したいと思います。まだまだ学ぶ事がたくさんあるので、みなさんにお世話になります(^-^)＊たまに過去のレシピの見直しや写真の入れ替えをしています。現在レシピへのコメントは受け付けていませんが、レシピの事で何か質問などありましたら、日記に書き込んで下さいm(__)m

このレシピのキーワード

佃煮大葉ゴーヤかつお節

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