ナスは縦長く切って飾り切りをいれる。カボチャはくし型に切る。大根はおろしておく。

フラスパンに大目の油を温めて、野菜を両面揚げ焼きにする。

揚げた野菜を皿にしき、大根おろしを乗せたら、○をあわせたものをかけてできあがり。