なす、きゅうり、オクラをみじん切りにします。あれば大葉、ミョウガもみじん切りにします。

みじん切りにした野菜をタッパーなどに入れて麺つゆ濃縮タイプを入れます。

冷蔵庫で30分以上寝かせて出来上がりです。
野菜から水分が出るので、程よい濃さになります。
豆腐やご飯にかけていただきます。