豚ナスの甘酢和え
夏バテ&疲労回復におすすめ!
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ナスがとても好きだからです^^
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ナスがとても好きだからです^^
ナスは縦二つに切り、、斜め薄切りにする。 5分ほど水にさらしてあく抜き。
クッキングペーパーで水気をきっておく。
豚肉は幅1センチ程度に細かく切る。
砂糖・酢・醤油をあわせておく。
フライパンにサラダ油をしき、ナスをいれ、表面がしんなりしたらその脇で豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら全体を混ぜ合わせ火を止め、器に盛る。
3であわせたたれをかける。
今回は豚ももスライスを使用しました。
辛党の方は鷹の爪などを使用してもあいますよ!
酒の肴にもどうぞ!!
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