☆ﾟ.+:｡ロールケーキﾟ.+:｡ﾟ☆
シンプルなロールケーキ☆ はちみつ入りのしっとりおいしい＆巻きやすいスポンジです(｡･ω･)ﾉﾞ
このレシピの生い立ち
実は初ロールケーキです･:*:･゜`☆.。 ずっと作りたいと思っていたのですが、なかなか作れずにいて・・・ 今回やっと作ることができました(〃∇〃v) お初にしてはなかなかうまく巻けて大満足ヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬ これからいろいろアレンジしてロールケーキいっぱい作って腕を磨くぞぉお～o(｀・ω・´)○
☆ﾟ.+:｡ロールケーキﾟ.+:｡ﾟ☆
シンプルなロールケーキ☆ はちみつ入りのしっとりおいしい＆巻きやすいスポンジです(｡･ω･)ﾉﾞ
このレシピの生い立ち
実は初ロールケーキです･:*:･゜`☆.。 ずっと作りたいと思っていたのですが、なかなか作れずにいて・・・ 今回やっと作ることができました(〃∇〃v) お初にしてはなかなかうまく巻けて大満足ヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬ これからいろいろアレンジしてロールケーキいっぱい作って腕を磨くぞぉお～o(｀・ω・´)○
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に砂糖とはちみつを加え、白っぽくもったりとするまで泡立てる。
- 2
卵白をしっかりと泡立て、砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
- 3
卵黄生地にメレンゲの1/3を加え、ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりとまぜ、薄力粉をふるい入れさっくりと混ぜる。
- 4
残りのメレンゲを２～３回に分けて加え、メレンゲのかたまりがなくなるまでさっくりと混ぜる。
- 5
オーブンシートを敷いた型に流し入れ、カードで表面を平らにならし、170℃のオーブンで12分ほど焼く。
- 6
焼き上がったら表面にもオーブンシートをはり、ひっくり返して焼き上がった面を下にしてケーキクーラーの上で冷ます。
- 7
冷めたら型に敷き込んでいたほうのオーブンシートをはがし、別のオーブンシートの上にひっくり返してのせ、上のオーブンシートをはがす。
- 8
生クリームに砂糖を加えてしっかりと泡立て、７の生地の表面にぬる。手前は厚めにたっぶりと、奥は生地が透けて見えるくらい薄くぬる。
- 9
オーブンシートごと手前を持ち上げぐっと芯を作るようにして巻き込み、あとは一気に巻く。
- 10
巻き終わりを下にして両端をとじて、冷蔵庫で休ませる。
コツ・ポイント
カットするときはボールにお湯をはり、ナイフをお湯にくぐらせ温めてカットするとキレイに切れます☆ カットするたびにキッチンペーパーでナイフをふいて再びお湯で温めて切るようにして☆
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