油揚げは縦半分に切ってから細切り、きのこはほぐし、ゴボウはささがき、ニンジンは長さを半分に切って太めの千切りにする。（だいたい大きさが揃っていればＯＫです）

1の具を○の調味料で煮る。具に火が通ったら火を止め、そのまま冷ましておく。（ここまでは先に済ませておく）

米を洗い、水に３０分以上浸してから、水気を切る。２を具と煮汁に分ける。

炊飯器に米と煮汁を入れ、水が目盛より少なければ水を足し、バターを落として炊飯スタート。

炊き上がったらすぐに具を加え（ご飯の上に乗せる）、ご飯と一緒に蒸らす。

ご飯と具を混ぜ合わせて茶碗に盛り、さらしネギや三ツ葉、刻み海苔などをトッピングして完成。