鶏唐がさっぱり変身♪ダンディおろし
夏はさっぱりと甘酸っぱい唐揚げはいかがですか？お酢になじんだ玉ねぎがしんなりしておいしいですよ。
ところでこの「ダンディ」って何でしょうねぇ・・・？
このレシピの生い立ち
もともとは、結婚前に夫とよく行っていた居酒屋バーの定番メニューで、この不思議な名前もそのまま使わせていただきました。残念ながらそのお店がなくなってしまったので、あのなつかしい味を再現したいと思い作ったのが始まりです。
鶏唐がさっぱり変身♪ダンディおろし
夏はさっぱりと甘酸っぱい唐揚げはいかがですか？お酢になじんだ玉ねぎがしんなりしておいしいですよ。
ところでこの「ダンディ」って何でしょうねぇ・・・？
このレシピの生い立ち
もともとは、結婚前に夫とよく行っていた居酒屋バーの定番メニューで、この不思議な名前もそのまま使わせていただきました。残念ながらそのお店がなくなってしまったので、あのなつかしい味を再現したいと思い作ったのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいておろし、ざるにあげて軽く水気を切っておきます。玉ねぎはできるだけ薄くスライスしておきます。
- 2
☆の調味料をよく混ぜ、スライスした玉ねぎを入れて15分くらい置きます。玉ねぎと、後で使う大根おろしとで少し味が薄まるので多少濃い目に調整してください。
- 3
たれを寝かせているうちに鶏のから揚げを用意します。おうちで作った物でも店で買った物でもＯＫです。
- 4
から揚げをちょっと深さのあるお皿に盛り、上に大根おろしをドンとのせます。その上から玉ねぎ入りのたれをドッとかければ出来上がり♪
- 5
いつもはあさつきの小口切りをかけるのですが、今日はありませんでした～(ToT)
コツ・ポイント
たれは、おうちの唐揚げの味つけに応じて調整して下さい。酸味が苦手な方は、大根おろしの水切り時間を短くしたり、玉ねぎの量などで調整して下さい。 うちでは唐揚げをするとき、カリッと揚がったものはそのままで、ちょい失敗気味なものはこれにしてしまいます。そうすると手間はほとんど同じで2種類楽しめます。 私個人的には、翌日くらいの味がしみしみのものが大好きです。
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